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【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g

颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。

收藏数量：2870

店铺名称: 眉县三秦泉农特产专业合作社

栏目：最新上架产品/岐山天缘醋/辣椒面/香料类/陕西油泼辣子一道菜/辣椒类/陕西美食小吃/五谷杂粮/肉食类/眉县猕猴桃鲜果/干果果脯/礼盒产品/养生食品饮品/免费试吃品区

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公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 陕西宝鸡

商品永久链接：【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g

价格:45.00 销量:498

【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g描述买家评价

服务: 4.91
描述: 4.86
发货: 4.88
品牌:
价格: 45.00
参数: 生产许可证编号:QS610304010573|||产品标准号:GB/T2358-2009|||厂名:陕西省凤翔县华宇食品有限责任公司|||厂址:宝鸡市凤翔县雍兴路南段东侧|||厂家联系方式:0917-8899395|||配料表:黑驴肉|||储藏方法:密封置于阴凉处|||保质期:180|||净含量:300g|||包装方式:散装|||省份:陕西省|||产地:中国大陆|||省份:陕西省
卖点: 颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。
标签: 驴肉,凤翔,醇香,陕西,可口

活动名称：三秦泉今天日特价宝贝再送7日有效优惠卷	活动时间：2016-10-25至2016-11-24
活动描述：活动期间凡购买今日特价宝贝的，就可以自动获得本店送出7日内有效的优惠卷一张。7内再次在本店购物单笔订单满100元可用。

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驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。凤翔腊驴肉选用驴的腿肉精制而成。它色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。自清代咸丰年间起，一直受到各地欢迎。

精品盒装
内袋采用铝箔抽真空包装

满满的一大盘，看起来多新鲜的肉呀，吃起来嫩而不腻。
再配上绿菜看起来更加诱人
浇上汁凉拌起来，色香味俱全。

腊驴肉简介

凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”。

腊驴肉的制作

配料标准　1、主料：生驴肉15公斤。　　

2、辅料：食盐450克，砂仁5克，肉蔻10克，草蔻5克，陈皮10克，肉桂10克，丁香10克，粉草5克，荜拔5克，广木香10克，白芷20克，山桂20克，草果5克，良姜10克，桂皮10克，大茴香10克，五味子10克，将以上16种香料（中药）混合，按每15公斤肉需用配方中药50克（即1付），分装于5个白纱布袋内，可以煮肉5次。

加工与特点

加工

1、原料整理：选用卫生合格的新鲜驴肉，按肉的部位，沿肉缝分别切成1～2公斤重的肉块。然后放在缸中用清水浸泡12小时左右，排出肉内污血，再用清水冲洗干净。　　

2、预煮：把浸泡洗净的肉块放入锅内水煮，放35克、大茴香25克、小35 克，食盐200～300克，加水略过于肉面。迅速加温，旺火煮沸。从煮沸时计，老驴肉煮3～4小时，小驴肉1小时左右，达到八成熟为止。中间每隔半小时左右，用铁叉翻动一次，并不断撇去浮油。煮好后用铁叉捞出，用马莲根刷之，刷去附在肉上的料渣及血沫，放在盘内晾凉。　　

3、焖煮：用带耳砂锅，其中有两层砂蓖。装锅时先放底蓖，将中药纱布袋放入底蓖中间，周围放上煮好的驴肉块，肉厚难熟的肉块放在下层，肉嫩易熟的摆在上层。倒入老汤（焖煮过驴肉的汤汁），加水添满锅，并将预煮时剩余的食盐放入，然后放上层砂蓖，压上小青石块。加热煮沸以后，压火焖煮，每隔20分钟加汤一次，不时地撇去汤面上的浮沫、浮油。焖煮时间，随季节气温和肉的老嫩而定，一般为4～5小时。焖煮成熟后，在夏季稍放一会，热汤捞出；冬季要冷汤捞出，并可带少量汤汁。成品率约为55%～60%。

产品特点

肉色红润，鲜艳发亮，肥肉不腻，瘦肉不柴，香辣可口。腊驴肉以凤翔铁沟村产最为出名。

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江西上饶 ID701347 :
　　【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g质量还不错，货发到的也很及时
评论时间：2019年12月06日

广东江门 ID796292 :
很个性，我很喜欢【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g。
评论时间：2019年12月06日

四川达州 ID140660 :
本来有点担心，不过去验证了，【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g是行货，是个好卖家、
评论时间：2019年12月06日

湖南常德 ID792215 :
很好的卖家。谢谢喽。我的同事们都很喜欢【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g呢。下次再来哦
评论时间：2019年12月06日

四川广安 ID655196 :
　　卖家人很好这个还没用看包装应该不错
评论时间：2019年12月06日

河南新乡 ID206486 :
发货很快，收到宝贝很满意。第一次尝试【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g，感觉还不错，以后还会光顾的。
评论时间：2019年12月06日

广东清远 ID676544 :
　　【陕西特产】凤翔腊驴肉/醇香可口五香驴肉熟驴肉精品盒装300g质量好，以后还来你家买。
评论时间：2019年12月06日

陕西延安 ID133016 :
　　第三次来买了真的不错!
评论时间：2019年12月06日

吉林通化 ID964065 :
东西收到了还可以，就是物流有点慢
评论时间：2019年12月06日

湖北襄樊 ID501683 :
谢谢店家送的礼物，祝老板生意兴隆！
评论时间：2019年12月06日

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